●材料
■おでん（3人分）
・大根：200ｇ
・さつま揚げ：100ｇ（種類を取り合わせて）
・ゆで卵：1個
・はんぺん：1枚　65ｇ
・こんにゃく：1/2枚　150ｇ
・焼きちくわ：1/2本　35ｇ
・里芋：小2個　60ｇ
・結びこぶ：4本　20ｇ（一度蒸した昆布の重量。市販品にあり。）
・出汁：1リットル（出しパックで濃い目に）
・醤油：大1〜2
・酒：大2
・塩：小1/4〜
・砂糖 （隠し味程度）

■いかの明太子和え（3人分）
・刺身用のいか：60ｇ
・明太子：30ｇ（小さめの1/2腹。たらこは類は2つを1腹という。）
・きゅうり：1/2本